壮族，旧称僮族，是中国人口最多的一个少数民族，民族语言为壮语。在全国的31个省、自治区、直辖市中均有壮族分布，主要聚居在南方，广西壮族自治区是壮族的主要分布区。壮族人民以好唱歌著称，每年的三月三都是广西的壮族的歌节。除了唱歌，壮族人民在吃上也很有一套，每到节庆，巧手的壮家人都会煮上一大桌美食招待客人。壮族饮食十分有特色，因为壮族先民所居住地是稻作文化的故乡之一，从古至今都盛产稻米，因此，壮族的饮食文化中，稻米和糯米是主角。壮族生食的传统十分悠久。生食中即有植物，也有动物，甚至活的动物。而且壮族非常喜欢食用各种腌制食品，腌白菜、萝卜、芥菜、猪肉、鱼肉等等，无所不腌。下面小编就为您介绍广西壮族有哪些好吃的美食：每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。其主要食材是糯米、紫番藤、黄花、枫叶、栀子。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。在广西区内，粽子的文化又各不相同。南宁及其周边地区，过年往往会包重达两斤以上的大型粽子。壮族粽子形状也比较多样，除了上述的“孕妇粽”和各地都有的三角粽，还有羊角粽、驼背粽等，在桂北还有因形状得名的狗头粽。选料也和其他地区不同，最大的特色就是使用绿豆和板栗入粽，在这个基础上，发展出各种馅料。血肠是壮族人的传统美食，宰猪时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。鱼生是壮族节日或待客的上肴。横县鱼生享誉广西，制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。壮族饮食文化很特殊，多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐。由于壮族地区的动植物资源就非常丰富，副食品种更是包罗万象。不管是天上飞的、地上跑的、土里长的、水中生的各类可食动植物人们都会拿来烹制。这些副食品资源，主要分为肉和疏菜两大类。壮族人民还利用粮食、薯芋和豆类加工制成粉丝、粉条、磨芋豆腐、豆腐等副食品。壮族喜食腌、生、酸、辣之物。壮族是广西11个世居少数民族中人口最多的民族，约80%以上分布在百色、河池、南宁、柳州等4市，其中靖西、德保、天等、大新、邕宁、武鸣等45个县壮族人口占50%以上，广西也被誉为壮乡。那么作为原著居民的壮族人，他们的祖先又是谁呢，广西的壮族人从哪里来呢？壮族是岭南的土著民族，历史悠久。先秦秦汉时期汉族史籍所记载的居住在岭南地区的“西瓯”、“骆越”等，是壮族最直接的先民，后来的壮族先民仍被称为俚、僚、乌浒（乌武）等，南宋时始称为僮人。新中国成立后改为壮族。而在壮族人的心里，他们的祖先是布洛陀。从年以来，百色市每年都在田阳县敢壮山举行壮族始祖布洛陀祭祀活动。据壮族创世经诗《布洛陀经诗》记述，布洛陀是壮族的“祖公”，是无所不知、无所不能的创世神。布洛陀是壮族先民根据自己对生活的认识，按照自己的理想和愿望，把自己的一切智慧、知识、气魄，都集中地概括在他的身上，使之成为寄托理想、人人拥戴、个个崇敬的民族祖先神。这与“布洛陀”这个名称在壮语中“无所不知无所不能的祖公”的含义正相吻合。骆越是世代生活在岭南地区的原住民族，是由前期即新石器时代生活在岭南地区的原始人类发展而来。而布洛陀已被壮学界认定为珠江流域原住民族——壮侗语族诸民族及其先民的人文始祖。骆越起源于布洛陀文化产生的新石器时代晚期的人类，并随着其民族的不断发展而传承下来。按此逻辑推定，布洛陀应是骆越族信奉的始祖；布洛陀文化是骆越文化之根源，骆越始祖王无疑就是布洛陀。
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